Poulet à l'ail et à la coriandre Volaille 8 petits poireaux 1 bouquet de coriandre 4 poitrines de poulet marinade: 4ct graines de coriandre + 4 ct graines de cumin, légèrement toastées, 6 gousses d'ail finement émincées, 2cs coriandre ciselée, 4ct paprika, 2ct piment en poudre, 1 ct sel, 1/4 ct poivre noir moulu, 2 cs huile 2cs coriandre ciselée, 4ct paprika, 2ct piment en poudre, 1 ct sel, 1/4 ct poivre noir moulu, 2 cs huile 4ct paprika, 2ct piment en poudre, 1 ct sel, 1/4 ct poivre noir moulu, 2 cs huile 2ct piment en poudre, 1 ct sel, 1/4 ct poivre noir moulu, 2 cs huile Préparer la marinande en réduisant dans les graines de coriandre et de cumin en poudre dans un mortier, mélanger tous les ingrédients, enduire les poitrines de poulet, masser et réserver au min. 30 minutes. Enduire un grill ou la grill du four d'huile, y griller les poitrines en les retournant après 10 minutes. Servir avec des brins de coriandre, des poireaux grillés et du pain arabe.